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ビストロ・ヴァン・ダンジュ

ビストロ・ヴァン・ダンジュ

オーナーシェフ 小原 健 氏

18歳から地方のホテルから料理の世界に入り、バイキング発祥で有名なスウェーデン料理を提供する東京・赤坂の“レストランストックホルム”で修行を積む。その後、イタリアン料理店や千葉県・津田沼にある“シェコモ”では店長に就任し、30歳で独立。千葉県我孫子市に「ビストロヴァンダンジュ」を開店。オープンから18年経ち、その間ビストロヴァンダンジュから「ブラッスリータケ」「リウレザン」「くるり」「レストランヴィーニュ」等、数多くの料理人を輩出する。

ビストロ・ヴァン・ダンジュ
通常価格 ¥1,500
ビストロ・ヴァン・ダンジュ
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