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ブラッスリーしんかわ

ブラッスリーしんかわ

オーナーシェフ 今窪 史郎 氏

神奈川県・横浜エクセレントコースト“ミロワール”で仏料理の多くの技法を学ぶ。グローバルダイニング“モンスーンカフェ“のシェフに就き、経営・アジアン料理を学ぶ。東京・新宿ホテルのフレンチでスーシェフに就く。2007年フレンチ・西洋料理を中心とした「ブラッスリーしんかわ」開店。